火も使わず、調味料と切った材料を混ぜ合わせるだけなので簡単。
そして彩りも良し、野菜もたっぷりとれます。
サラダ感覚で、食欲のない夏でもさっぱりたくさん食べれます。
サラダご飯の材料
分量はすべてお好みで。
冷やご飯
トマト
微塵切り玉ねぎ(お好みで軽く塩もみしておく)
胡瓜
＊ちきゅうの雫
＊レモン汁
＊EXVオリーブオイル
お好みで、
コーン
アボカド
オリーブの実
その他レタスやオクラなどお好き夏野菜
ガーリックパウダー
ハーブ
仕上げ（無くてもOK）
・バジルやパクチー、パセリ
・ブラックペッパー・タバスコ・粉チーズ
サラダご飯の作り方
1.玉ねぎ以外の野菜を1cm角位に切っておく。
玉ねぎの辛味が気になる場合は、バットや皿にスライスした玉ねぎを広げて15分以上置いておくと辛味が飛びます。
水溶性の玉ねぎを水にさらしてしまうと、栄養分が流れ出てしまうのでできれば水にはさらさない方が良いです。
2.ボウルに冷やご飯、１.塩もみした場合は水気を絞った玉ねぎ・＊を入れ、混ぜ合わせる(ガーリックパウダーやドライハーブも入れるのであればここで)
3.盛り付けたら、お好みで◇をトッピングしてできあがり。
ツナやオイルサーディン、しらすやハムなどお好みのタンパク質を入れると旨味もupし、より豪華になります。
個人的にトマトとレモン多めが好きです。
子どもにもしっかり野菜を食べさせたい場合は、玉ねぎ以外の野菜も微塵切りにしておくと食べやすいですよ。
酸っぱいのが苦手な方や子どもの場合はレモン汁無しでどうぞ。
生の玉ねぎが苦手だったり、生野菜は避けたい場合は夏野菜の重ね煮を作り、粗熱がとれてから冷やご飯と混ぜ合わせ。
＊で調味しても美味しいサラダごはんができるのでお試しください。
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